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巧克力酪乳蛋糕的做法 步骤

发布日期:2019-08-16 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

材料:

1杯半甜巧克力片,1/4杯水,2又1/4杯蛋糕粉,1茶匙小苏打,1/4茶匙盐,3/4杯黄油,2茶匙香草精,1 3/4杯白糖,3个鸡蛋,1杯酪乳,1杯半甜巧克力片,1/4杯蜂蜜,2汤匙水,1/8茶匙盐,2杯重奶油

做法:

1.润滑一个9英寸的烤盘,将烤箱预热至190摄氏度。

\

2.黄油切小块放入碗中,用微波炉加热几十秒,使其软化。

3.在低热量的小锅中,将1杯巧克力片和1/4杯水混合,搅拌直至巧克力片融化,混合物变得光滑,冷却至室温。

4.将面粉,苏打水和1/4茶匙盐一起过筛,放置备用。

5.在一个大碗里,用糖把黄油搅成奶油,加入香草精,每次添加一个鸡蛋,每次添加后打好,加入在巧克力混合物中搅拌。将面粉混合物与酪乳交替搅拌成奶油混合物。混合至光滑。将面煳分成三等份分别倒在3个9英寸的烤盘中,用木勺把顶部抹平。

6.烤盘放到烤箱中烘烤25分钟,或直到插入中心的牙签干净。将烤盘中的蛋糕冷却10到15分钟,然后倒在金属冷却架上,完全冷却。

7.在烤蛋糕的同时制作巧克力奶油:用小平底锅,用低火搅拌1杯巧克力片、蜂蜜、2汤匙水和1/8茶匙盐,直到巧克力融化并混合均匀,完全冷却。用中碗打奶油,直到打成呈鸟琢状,逐渐地将大约3大汤匙的奶油分次加到巧克力混合物中,轻轻混合,直到所有的奶油都加到巧克力混合物中。

8.将1个蛋糕层倒置在蛋糕盘上,涂上1厘米厚的巧克力奶油,再把另一个蛋糕层重叠放上,表面继续涂上巧克力奶油,然后把最后一块蛋糕层摆放在最上面,涂上剩下的奶油。

小诀窍

1.润滑一个9英寸的烤盘,将烤箱预热至190摄氏度。

2.黄油切小块放入碗中,用微波炉加热几十秒,使其软化。

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3.在低热量的小锅中,将1杯巧克力片和1/4杯水混合,搅拌直至巧克力片融化,混合物变得光滑,冷却至室温。

4.将面粉,苏打水和1/4茶匙盐一起过筛,放置备用。

5.在一个大碗里,用糖把黄油搅成奶油,加入香草精,每次添加一个鸡蛋,每次添加后打好,加入在巧克力混合物中搅拌。将面粉混合物与酪乳交替搅拌成奶油混合物。混合至光滑。将面煳分成三等份分别倒在3个9英寸的烤盘中,用木勺把顶部抹平。

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6.烤盘放到烤箱中烘烤25分钟,或直到插入中心的牙签干净。将烤盘中的蛋糕冷却10到15分钟,然后倒在金属冷却架上,完全冷却。

7.在烤蛋糕的同时制作巧克力奶油:用小平底锅,用低火搅拌1杯巧克力片、蜂蜜、2汤匙水和1/8茶匙盐,直到巧克力融化并混合均匀,完全冷却。用中碗打奶油,直到打成呈鸟琢状,逐渐地将大约3大汤匙的奶油分次加到巧克力混合物中,轻轻混合,直到所有的奶油都加到巧克力混合物中。

8.将1个蛋糕层倒置在蛋糕盘上,涂上1厘米厚的巧克力奶油,再把另一个蛋糕层重叠放上,表面继续涂上巧克力奶油,然后把最后一块蛋糕层摆放在最上面,涂上剩下的奶油。

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