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巧克力软曲奇的做法 步骤

发布日期:2019-08-14 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:超爱风行全球的趣多多小饼干,她满载着美妙滋味。“咬一口趣多多”=“满口香浓巧克力豆”+“美味曲奇”;香醇的巧克力豆嵌入酥松的奶油曲奇,成就了绝佳美味组合,口感醇香四溢,意犹未尽

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

低筋面粉:100g

红糖:30g

细砂糖:20g

蛋:25g

巧克力豆:50g

辅料:

黄油:60g

盐:1/4小勺

小苏打:1/8小勺

香草精:1/4小勺

可可粉:5g

步骤:

1.黄油切小块后室温软化

2.加入红糖和细砂糖、盐打发

3.倒入香草精,搅拌均匀

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4.分次加入打散的鸡蛋液

5.低筋面粉、可可粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里

6.用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。将巧克力豆倒入饼干面糊里。用橡皮刮刀把面糊拌匀。

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7.带一次性手套,取一小块面糊滚圆,或用勺子挖起一小块饼干面糊,拍在垫了烤盘纸的烤盘里。用手按压即可

8.再点缀上巧克力豆在表面上,将烤盘放进预热好的烤箱,上下火170度,烤制约12分钟即可

小贴士

学而食习之

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1,曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。如果喜欢脆的,则可以烤制时间结束后,在烤箱停留不拿出,用余火烘焙10分钟

2,可可粉加进去,很难从饼干颜色来判断是否烤熟,一般是制品飘出香味两三分钟后,基本可以关火

材料:低筋面粉100克,黄油60克,红糖30克,细砂糖20克,蛋25克,巧克力豆50克,小苏打1/8小勺,盐1/4小勺,香草精1/4小勺,可可粉5克,

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