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巧克力趣多多的做法 步骤

发布日期:2019-08-14 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:钟情于巧克力的我之前就很喜欢吃趣多多饼干,经常会去超市买那种大包装的回来独享,现在可以通过学习自己做来吃,也是一件很不错的事情~~
第一次做的时候,完全按照导师的方子来的,可是做出来之后,颜色很深,几乎于巧克力的颜色了,味道也是苦苦的,所以试着将可可粉的分量做了相应的调整,才达到自己想要的效果,实践方能出真知哦~~

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

低筋面粉:144g

黄油:100g

细砂糖:50g

全蛋液:45g

可可粉:6g

耐烤巧克力豆:80g

辅料:

泡打粉:1/4小勺

香草精:1/4小勺

步骤:

1.黄油切小块室温软化,加入细砂糖。

2.打发至颜色变浅,体积膨大。

3.滴入香草精。

4.继续搅打均匀。

5.分3次加入蛋液。

6.搅打均匀。

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7.筛入面粉、可可粉和泡打粉。

8.搅拌均匀。

9.加入巧克力豆(留少许做表面装饰用)。

10.继续拌匀。

11.称取15g面团搓成圆球。

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12.按扁后码放入烤盘。

13.表面装饰适量巧克力豆。

14.送入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,烤15分钟。

小贴士

黄油的软化一定要到位,用手指按下去,很容易就按出一个洞,就可以了,这种程度才会将黄油打发到很好的状态。

加入蛋液后,注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次,45g的蛋液需要分成3次添加。

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筛入干粉后,开始的时候不大容易拌匀,这时采用碾压的方式比较好,边拌边压,这样能比较快速的使面粉混匀。

烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气来调节。

可可粉的浓度有差异,所以要根据自己的实际情况加以调整用量。

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