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巧克力豆可可小吐司的做法 步骤

发布日期:2019-08-14 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:满屋飘着巧克力的味道……那个味道叫人很吃迷……

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

高筋面粉:380g

可可粉:20g

牛奶:200g

酵母:5g

盐:4g

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细砂糖:70g

奶粉:10g

无盐黄油:40g

蛋液:30g

耐烤巧克力豆:80g

辅料:

蛋液:刷面

迷你吐司模具:6个

步骤:

1.准备……

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2.面包机桶依次放入牛奶,蛋液,盐,细砂糖,奶粉,可可粉,面粉,最后放酵母。

3.开启自动和面,15分钟。

4.再开启一次自动和面,15分钟,这时加入黄油。

5.最后开启发酵面团,这时一点一点加入巧克力豆,18分钟和面后开始发酵。

6.将发酵好的面团排气,平均分成12份,每份69克左右。滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

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7.将松弛好的面团,分别擀成椭圆形,翻面,由上至下卷起来,两边收口捏紧。

8.用手搓成长条,两个一组。

9.交叉拧成麻花,两边收口捏紧,摆入模具中。放入烤箱,进行二次发酵。

10.二次发酵后,刷上蛋液。

11.放入烤箱中下层,160度18分钟。

小贴士

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