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巧克力葡萄干饼干的做法 步骤

发布日期:2019-08-14 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:一般家庭或好友有聚会时, 我都做些小点心带给大家吃, 请他人品尝是一种乐趣, 当然等到别人的肯定和赞扬更增加了做美食的动力。 哈哈, 是不是有点小贪心呢?



清明假日即忙着和亲人一起去祭拜,又要约着好友去踏青, 因此自制的小点心当然不可少。 这不, 趁着偷闲的时间, 忙着烤了几盘小饼干---巧克力葡萄干饼干, 浓浓的巧克力口味, 再加上那粒粒分明的中间那略甜微焦的葡萄干,好吃的不得了;而且做起来也很省事, 因为不需要放入冰箱中冷藏, 制作过程一气呵成, 方便省事。



简单的造型, 更突出手工的痕迹, 用它做伴手礼,是不是更能表达心意呢?

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:5-6人

食材

主料:

黄油:150g

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鸡蛋液:1个

低筋面粉:230g

红糖:110g

巧克力:50g

葡萄干:30g

辅料:

盐:2g

步骤:

1.黄油室温软化,加入红糖;

2. 用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;

3. 分两至三次加入蛋液, 每一次搅拌均匀后再加入搅拌;

4. 将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀;

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5.加入巧克力豆,用橡皮刮刀拌匀;

6.再加入葡萄干,搅拌均匀;

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7. 搓成小球后按压平,整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙;

8.烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟。

小贴士

1. 室温软化黄油,加入红糖搅拌成羽毛状后;

2. 分两至三次加入鸡蛋液打发, 每次搅拌均匀后再加入下一次;

3. 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀;

4. 最后依次加入巧克力碎和葡萄干搅拌均匀;

5. 用手搓成小球,按压成簿片,放在烤盘上,注意要留空隙,以免烤制的过程中膨胀粘连;

6. 这种饼干不太硬, 由于加入些葡萄干的缘故,比起曲奇来微微有点软, 如果喜欢硬点的,可以整理好面团后放入冰箱中冷藏一个小时候再拿出来烤;

7. 上面的分量是长帝烤盘2盘,可根据要求适量增减。

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