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巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法 步骤

发布日期:2019-08-14 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:天气一下就热了,5月就得开空调了,为了给回到家的宝贝一丝清凉,特别做了这个冰淇淋蛋糕,这个不用烤方便得很,大受欢迎!我还没等冻硬就开吃了,所以看起来有些软软的,冻够3个小时最好!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

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主料:

奶酪:270g

糖粉:25g

白糖:10g

黄油:20g

消化饼:80g

黑巧克力:80g

辅料:

朗姆酒:15g

香精:适量

咖啡:5g

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步骤:

1.黄油20克

2.加白糖10克,隔水溶化,拌匀

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3.消化饼80克

4.捣碎后倒入溶化的黄油,搅拌均匀

5.倒入6寸活底模,压实后放冰箱冷藏

6.巧克力80克用擦丝器擦成碎

7.奶酪270克(其中马斯卡彭奶酪110克,奶油奶酪160克)

8.软化后打至顺滑

9.加糖粉25克,速溶咖啡5克,朗姆酒15克,香精适量后搅拌均匀

10.成均匀糊状

11.倒入三分之二的巧克力碎

12.搅拌均匀

13.倒入模具

14.再倒入剩下的巧克力碎,放冰箱冷冻3小时即可

15.脱模享用

16.冻硬点更好切也更好吃

小贴士

我的奶油奶酪是用酸奶做的,所以口感上有些偏酸,可多加些糖,要放冷冻室而不是冷藏室!

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