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巧克力糖霜蛋糕的做法 步骤

发布日期:2019-08-14 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

材料:

1汤匙不加糖的可可粉,1/4杯无盐黄油,1杯爱尔兰烈性啤酒(如吉尼斯(R)),110克黑巧克力,,2杯超细白糖,2个鸡蛋,1/2碗奶油 ,2又1/2碗中筋面粉,1茶匙小苏打,1/2杯无盐黄油,110克黑巧克力,5汤匙爱尔兰粗壮啤酒(如吉尼斯(R)),110克奶油奶酪,1/3杯不加糖的可可粉,1茶匙香草精,2又1/2杯糖果糖,

做法:

1.将黑巧克力切碎,备用

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2.将无盐黄油切碎,备用,将奶油奶酪软化

3.将烤箱预热至175摄氏度。用1大勺可可油润滑两个9英寸的蛋糕盘并除尘。

4.取一个平底锅,用低火预热,然后加入1又1/4杯黄油,1杯浓啤酒,110克黑巧克力和超细糖,加热,偶尔搅拌一下,直至巧克力融化并变得光滑,有光泽,熄火,取出平底锅并稍微冷却。

5.取一个大碗,放入鸡蛋和奶油,然后用力搅拌,使之充分融合,然后依次加入面粉和小苏打,继续搅拌。然后逐次加入少量的融化巧克力混合物,每次加入后都搅拌均匀,重复操作。每个蛋糕盘中放入一半的面煳。

6.将蛋糕盘放入预热的烤箱中烘烤,大约40分钟左右,或直到用手指轻轻触摸蛋糕表面有弹性。取出烤盘,在架子上冷却蛋糕。

7.为了制作糖霜,将1/2杯黄油,110克黑巧克力和5汤匙啤酒放入厚铁锅中,用小火煮,偶尔翻炒一下,直到巧克力融化为止。熄火,稍稍冷却一下。

8.取一个大碗,放入奶油干酪,1/3杯可可粉和香草精,充分搅拌直至充分融合,继续加入1/2杯糖果糖。并继续搅拌,再倒入冷却后的巧克力酱,搅拌充分,直至均匀。逐渐添加剩余的糖果糖,直到糖霜厚度达到所需要的厚度。

9.将1块蛋糕放在盘子上,并在上表面涂抹约1/3的糖霜,将第二块蛋糕放在上面,并将剩余的2/3的糖霜涂抹在蛋糕的顶部和两侧。

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小诀窍

1.将黑巧克力切碎,备用

2.将无盐黄油切碎,备用,将奶油奶酪软化

3.将烤箱预热至175摄氏度。用1大勺可可油润滑两个9英寸的蛋糕盘并除尘。

4.取一个平底锅,用低火预热,然后加入1又1/4杯黄油,1杯浓啤酒,110克黑巧克力和超细糖,加热,偶尔搅拌一下,直至巧克力融化并变得光滑,有光泽,熄火,取出平底锅并稍微冷却。

5.取一个大碗,放入鸡蛋和奶油,然后用力搅拌,使之充分融合,然后依次加入面粉和小苏打,继续搅拌。然后逐次加入少量的融化巧克力混合物,每次加入后都搅拌均匀,重复操作。每个蛋糕盘中放入一半的面煳。

6.将蛋糕盘放入预热的烤箱中烘烤,大约40分钟左右,或直到用手指轻轻触摸蛋糕表面有弹性。取出烤盘,在架子上冷却蛋糕。

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7.为了制作糖霜,将1/2杯黄油,110克黑巧克力和5汤匙啤酒放入厚铁锅中,用小火煮,偶尔翻炒一下,直到巧克力融化为止。熄火,稍稍冷却一下。

8.取一个大碗,放入奶油干酪,1/3杯可可粉和香草精,充分搅拌直至充分融合,继续加入1/2杯糖果糖。并继续搅拌,再倒入冷却后的巧克力酱,搅拌充分,直至均匀。逐渐添加剩余的糖果糖,直到糖霜厚度达到所需要的厚度。

9.将1块蛋糕放在盘子上,并在上表面涂抹约1/3的糖霜,将第二块蛋糕放在上面,并将剩余的2/3的糖霜涂抹在蛋糕的顶部和两侧。

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