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巧克力爱心蛋糕的做法 步骤

发布日期:2019-08-13 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:真心得说,发这道菜谱真的是多灾多难啊!!在做蛋白霜和蛋黄面糊拌匀时,厨房的灯突然熄了,原以為只要去总开关那按一下就好,结果...怎麼用都没有电,没电我的蛋糕才做一半啊....烤箱还在预热中,水还没滚啊!! 於是去找插座拖线板来用,从客厅拉到厨房去插烤箱的插头,还好可以继续完成這蛋糕,然而要发菜谱时,打到一半笔电突然自动关机,好吧,只好在重新打,打到快结束时,又来个自动关机,忍不住大叫,我快被搞疯了啊!! 能发出去真的要偷笑啊!!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:2小时以上

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用餐人数:1-2人

食材

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主料:

植物油:25g

低筋面粉:35g

牛奶:60ml

鸡蛋:3个

细砂糖:50g

柠檬汁:1g

辅料:

植物油:25g

可可粉:20g

低筋面粉:35g

牛奶:50ml

鸡蛋:3个

细砂糖:50g

柠檬汁:1g

步骤:

1.先準备可可爱心蛋糕块的材料(辅料),蛋白和蛋黄分开

2.植物油倒进锅裡用小火加热后离火

3.筛入混合的可可粉和低筋面粉,拌匀

4.加入牛奶拌勻

5.分2次加入蛋黄液拌匀

6.蛋白打至粗泡,分3次加入砂糖和柠檬汁

7.搅打到湿性发泡,有大弯钩即可

8.蛋白霜和可可面糊用刮刀拌匀

9.拌匀后倒进长方形模具裡

10.放进预热到160度的烤箱,中下层,下层放热水.160度烤15分,150度烤10分,130度烤45分

11.出炉后晾凉,用爱心模具压出爱心蛋糕块

12.準备蛋糕体的材料(主料),蛋白和蛋黄分开

13.同样旳做法,植物油倒进锅裡用小火加热后离火

14.筛入低筋面粉,拌匀

15.加入牛奶拌勻

16.分2次加入蛋黄液拌匀

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17.蛋白打至粗泡,分3次加入砂糖和柠檬汁

18.搅打到湿性发泡,有大弯钩即可

19.蛋白霜和蛋黄面糊用刮刀拌匀

20.先倒一半的面糊至模具裡,放入可可爱心块

21.在倒入余下的面糊,往台面轻敲几下,震出大气泡

22.放进预热到170度的烤箱,中下层,下层放热水.烤15分,160度烤10分,140度烤45分

23.烘烤后,烤箱先打开一小缝约10分钟后,取出蛋糕,冷却后即可脱模

小贴士

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