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巧克力沙哈蛋糕的做法

发布日期:2019-08-13 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:
“淋酱的方子可以试试麦芽糖啥的,整体有些偏甜,建议少糖。”
巧克力沙哈蛋糕的材料黄油60克细砂糖15克蛋黄3个巧克力相克食物60克杏仁相克食物粉40克低筋面粉20克可可粉4克蛋白3个细砂糖45克开水40ML糖10克白兰地10ML巧克力113克黄油28克牛奶相克食物10克蓝莓果酱适量草莓一颗 巧克力沙哈蛋糕的做法图片步骤,怎么做巧克力沙哈蛋糕好吃? 60克黄油室温软化搅至顺滑,同时,坐一锅温水,将60克巧克力放入隔水融化。加15克细砂糖打发。分次加入三个蛋黄,每加一个都打匀。加入杏仁粉,拌匀将融化好的巧克力放入,拌匀。筛入低粉和可可粉3个蛋白扮两次加糖打至湿性发泡,提起有小弯尖。此时预热烤箱170度取1/4蛋白拌入蛋黄巧克力糊,然后再取1/4,分四次拌入,翻拌的方法,完全拌匀。入模具,170度。烤40-50分钟烤好后从烤箱中取出放凉,脱模后切成两片。 做淋面:113克巧克力加38克黄油加10克牛奶隔水融化搅匀。 调制酒糖液:40ML开水,加10克糖,加15ML朗姆酒。 用刷子将酒糖液刷在切开的蛋糕两面,正反都刷。正宗的哈沙应该是加杏桃酱,我家没有,CC说用其他果酱也可以,只要不太甜,所以我就会用了蓝莓酱。涂在底层那片的上面,将另一片盖上。此淋酱已经做好,我的蛋糕体有点点失败啊,中间塌陷了,所以淋酱流不下去,就只好用抹刀抹了,因为反正也抹不平,干脆就这样涂了纹路,侧边边淋边抹,还凑合吧。。 趁着未干将草莓粘上,入冰箱冷藏过夜。切角食用。

温馨提示:

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淋酱的方子可以试试麦芽糖啥的, 整体有些偏甜,建议少糖。

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