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巧克力栗子冰皮的做法 步骤

发布日期:2019-08-13 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:冰皮自己DIY,其实一点不难啊。简简单单就能做到自己喜欢的冰皮吃啦。何乐而不为呢?

准备时间:1-2小时

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制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

糯米粉:10g

粘米粉:60g

澄粉:30g

牛奶:185ml

细砂糖:50g

玉米油:20ml

巧克力粉:20g

辅料:

栗子馅:200g

步骤:

1.在碟里倒入牛奶,糖与油;

2.搅拌均匀

3.再倒入糯米粉,粘米粉,澄粉与巧克力粉;

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4.充分搅拌均匀,成为稀面糊,过筛一下,静止30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟;

5.蒸好的面糊用筷子使劲搅至顺滑,和成团冷却后就是冰皮啦。

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6.栗子馅分成20G一份并滚圆;

7.取20G冰皮,放在手掌上推开,放上内馅,滚圆;

8.然后放入月饼模具里,按压好;

9.再挤出来即成冰皮月饼啦。

10.做好后,放冰箱冷藏3-4小时,再吃用即可。

小贴士

1.蒸好的冰皮,油份足够,所以,做饼的时候,手粉也不用沾,也能很容易出模。

2.月饼放入模具里,要用力按压,这样做出来,纹路才明显好看一点。

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