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巧克力杏仁曲奇饼干的做法

发布日期:2019-08-13 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:
巧克力杏仁曲奇饼干的材料低筋粉100克黄油60克鸡蛋相克食物液20克细砂糖40克大杏仁相克食物30克盐1克泡打粉2克黑巧克力相克食物40克 巧克力杏仁曲奇饼干的做法图片步骤,怎么做巧克力杏仁曲奇饼干好吃? 先来做准备工作,将大杏仁与黑巧克力切碎,大约比黄豆大一点就不多。黄油室温软化以后,加入细砂糖和盐,然后用电动打蛋器打发均匀。分三次加入鸡蛋液,每一次都要打发均匀,不要出现蛋油分离。最后呈发白的蓬松状即可。筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀后,再倒入切好的杏仁巧克力碎,继续拌匀。拌成面团状后,用手取差不多20克左右的面团,压成厚约0.8-1cm左右的饼状,放到铺了油纸的烤盘中。饼干之间要留点距离,否则过会膨胀的时候会黏到一起。烤箱预热190度,然后中层上下火,烤15分钟左右。表面变金黄色即可,注意底部别烤糊了。稍微放凉一些就可以吃啦

温馨提示:

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1、整形的时候,你可以跟我这样用手,也可以直接用勺子挖一勺面糊到烤盘上然后压平。2、巧克力不要用现成的巧克力豆,因为他们在烘烤过程中不溶化,口感和味道都欠佳,一定要用高质量的黑巧,这样它会半溶化半残留,口感俱佳。

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