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巧克力奇普饼干的做法 步骤

发布日期:2019-08-12 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:玩烘培的朋友,久而久之,就不喜欢在外面买面包与饼干之类的。因为自己做的饼干、面包与蛋糕的食材都是精心挑选的,基本不下任何添加剂,吃到的都是纯粹的面香、果香……
昨天,我家小猪可怜巴巴地跑过来,让我给他做几块饼干当点心吃。说完又很不好意思地说妈妈你的脚动不了,我来帮你。冲着小猪的这份可心,原本不想折腾的我,也就坐着轮椅指挥我家小猪做饼干。做得当然就是小猪最喜欢的巧克力奇普饼干,巧克力的香味与杏仁的香味交互交融,还有那香脆的口感,小猪吃得不亦乐乎,剩下的打包送给他的同学。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

低筋面粉:200g

黄油:100g

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白糖:60g

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鸡蛋:1个

盐焗杏仁:50g

巧克力豆:100g

辅料:

小苏打:1/2茶匙

步骤:

1.面粉和小苏打过筛;盐焗杏仁放入保鲜袋,用擀面杖擀碎。

2.黄油从冰箱取出,室温软化。

3.软化好的黄油,加入白糖。

4.用打蛋器打发成轻盈的羽毛状;分三次加入打散的鸡蛋液(每次加鸡蛋液后,都必须用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次)。

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5.在打发好的黄油里加入低筋面粉和小苏打,加入杏仁碎和巧克力豆,用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。

6.用手抓起一小块饼干面糊,用手掌稍微压平(厚度约2-3mm),放在铺了锡纸的烤架上。

7.将烤架放进预热好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黄色,约12分钟(随时观察,饼干表面有开始上色时,就得用锡纸覆盖上饼干上),冷却后密封保藏。

小贴士

这个饼干不需要用模具,但厚度尽量保持一致,避免因厚度不均而造成的火候不一。

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