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芒果莎莎酱烤鳕鱼的做法 步骤

发布日期:2019-11-08 09:27:46 编辑:养生保健阅读次数:

简介:酸甜清爽的芒果莎莎酱,搭配鲜嫩鲜美的银鳕鱼,清爽开胃,营养丰富

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鳕鱼:1片

辅料:

芒果:20g

洋葱:少许

圣女果:15g

甜椒:少许

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柠檬汁:少许

黑胡椒:适量

蜂蜜:少许

橄榄油:少许

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精盐:少许

白砂糖:少许

步骤:

1.芒果和圣女果切小块,洋葱和甜椒切小丁。甜椒可选彩椒,洋葱可选白色的。

2.与蜂蜜、橄榄油、柠檬汁和少许黑胡椒碎拌匀,备用。芒果可碾碎少许,使酱粘稠一些

3.鳕鱼段冲洗净,用厨房用纸吸去水分,均匀地抹少许盐和黑胡椒粉,腌制片刻

4.腌鱼的同时,做焦糖装饰。水和白糖用小火加热到琥珀色粘稠液体,关火

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5.用小勺随意在油纸上涂抹一下,晾凉后即可凝固使用

6.鳕鱼表面晒少许面粉,也可以直接烤,这样表层鱼肉更嫩一些

7.刷少许橄榄油,入烤箱上层,上下火180度烤8-10分钟即可。具体时间根据鱼块大小、厚薄、炉内实际温度酌情增减

小贴士

鳕鱼也可以用煎的,用烤的更清爽一些

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