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艾糍粑的做法 步骤

发布日期:2019-10-12 09:27:46 编辑:养生保健阅读次数:

简介:每年清明节时也是做艾糍粑的时候,以前多数都买着尝个鲜,现在就自己制作了,馅料还可以随自己的喜好来变换,以前用的比较多的是红豆沙馅和花生芝麻馅,这次我做的蜜眉豆馅,这个馅也是我们家常用来做粄用的,非常的香软。
艾草也是一种具有特色保健功能的绿色食品,男女老少食用皆宜,妇女食之犹佳,能起到通便,排毒养颜的作用,更是“暧宫好孕”的最佳食品。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

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主料:

糯米粉:250g

艾叶:50g

辅料:

糖粉:60g

眉豆:适量

白糖:适量

白萝卜:适量

步骤:

1.眉豆提前一晚用清水泡上。

2.泡好的眉豆放入压力锅压10分钟。

3.落气后加入白糖开保温键搅匀把糖融化。

4.做好的蜜眉豆取出放凉备用。

5.嫩艾叶清洗干净。

6.水烧开后把艾叶下锅煮2分钟。

7.把煮过的艾叶加适量水用料理机打碎。

8.称好糯米粉和糖粉。

9.加入适量艾草汁。

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10.和成干湿适中的粉团。

11.把粉团分成若干小剂子。

12.取一个粉团用手压成盏状,放入适量蜜眉豆。

13.收口后搓圆。这时颜色还是挺漂亮滴,可是一上蒸锅就变包公亲戚了,呵呵。

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14.蒸锅中放入萝卜片。

15.把艾糍粑胚放在萝卜片上,起锅蒸15分钟即可。

小贴士

1.艾草可以加多一些,不过颜色会更深一些。蒸的时候要保持距离,不然会粘在一起。

2.馅料可以随自己的喜好来更换。

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