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艾粑粑的做法 步骤

发布日期:2019-10-12 09:27:46 编辑:养生保健阅读次数:

简介:每年老妈都会做艾粑粑给我们吃,五一的时候,哥哥跟嫂子去了岳父母家,见集市上有卖艾叶的,就买了几斤回来,老妈把它们都做成了艾粑粑,真解馋呀,还是自家做的好,用的是正宗的家乡做法,是可以吃到糍粑里那艾叶的纤维的哦,很香,将艾叶加上糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,吃后齿颊留香,它的作用有美容功能,还可治感冒。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

艾叶:2000g

糯米粉:2000g

辅料:

豆沙馅:1000g

步骤:

1.清洗艾叶,然后取最嫩的芽苗和叶子,茎部不用。

2.然后把艾叶放入水中焯烫,可以锅内放入少许的食用碱去除苦味

3.然后把艾叶捞出

4.抓干水

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5.然后剁成细茸

6.加入糯米粉,和成面团

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7.看,颜色是不是很漂亮,天然色素,还有食疗的作用哦。

8.然后分成一个个的小剂子

9.擀成薄皮,放入豆沙馅

10.包成一个小圆饼,放在芭蕉叶上面

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11.然后入蒸笼蒸25-30分钟即可

12.看,蒸熟喽,那叫一个香啊,还没吃,口水都流了一地啦,哈哈~

小贴士

在焯烫艾叶的时候,在水里放入少许的食用碱,可以很大程度的减低艾叶的苦味。

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