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干锅鸡蛋干的做法 步骤

发布日期:2019-08-28 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:鸡蛋干,应该是这两年流行起来的一种方便美食,貌似是用鸡蛋清加上调味料制成的,外表有点儿像豆干的感觉,冷吃热吃都无妨,对于像我这种不爱蛋黄爱蛋清的人来说简直就是个福音哈。第一次吃到它的时候就是做的这种干锅菜,当时一桌人特别是小孩儿都只盯着这道菜吃,我尝了一口也被这味道给吸引住了,但后来觉得这东西外面卖的很少,偶尔能在四川特产店里遇到,于是好几袋的往回买,炒的拌的干锅的我都换着花样吃,过年的时候买了两箱,来客人的时候炒上两盘都很受欢迎呀,这不隔段时间不吃又想这味道了,于是从万能的某宝上买回几袋换着花样做着吃,最主要是这东东方便还禁放哈。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

五花肉:100g

鸡蛋干:250g

蒜苗:50g

辅料:

红尖椒:20g

盐:3g

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姜蒜葱:20g

干辣椒:3g

生抽:20ml

料酒:20ml

步骤:

1.五花肉洗净加姜片和料酒煮

2.煮到八成熟

3.五花肉切片,其他配料切好备用

4.爆香花椒粒后滤掉

5.热油爆香姜蒜末和葱白段

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6.下入五化肉煸炒出油

7.加入生抽

8.淋入少许料酒

9.加入干辣椒炒香

10.加入鸡蛋干

11.加入红尖椒

12.起锅前加盐和蒜苗炒匀即可

小贴士

1、我放了干辣椒和鲜红椒,是觉得两个辣味儿不一样,而且干锅菜辣点儿更下饭,不喜欢的可以不放

2、鸡蛋干是速食产品,可以开袋即食的,所以炒热就可以了

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3、鸡蛋干中有盐份,炒的时候盐少放点儿

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