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干锅鸡的做法 步骤

发布日期:2019-08-28 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:干锅鸡

准备时间:10-20分钟

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制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

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主料:

三黄鸡:半只

土豆:2个

青椒:2个

姜:3片

蒜:4瓣

红油豆瓣酱:2勺

香叶:3片

辅料:

盐:适量

料酒:2勺

五香粉:1茶勺

红烧酱油:2茶勺

香菜:适量

芝麻:适量

干红椒:适量

麻椒粒:适量

步骤:

1.三黄鸡剁成鸡块

2.锅里水烧开,放入鸡肉烫出血沫。

3.烫好的鸡肉捞出洗净,控干水份。

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4.土豆去皮洗净切片

5.青椒切段

6.姜和蒜切片,红椒切段。

7.锅里添入多一些植物油,油烧到热放入土豆片炸至两面金黄捞出。

8.锅里油继续加热,放入鸡块炸至外皮焦黄。

9.炸好的鸡肉捞出控油

10.锅里留适量油,爆香所有调料,放入豆瓣酱小火炒出红油。

11.放入炸好的鸡块炒匀

12.加入料酒、五香粉、红烧酱油调味。

13.放入炸好的土豆片和青椒块炒匀。

14.大火快速翻炒,加盐和鸡精调味,出锅时撒上香菜段和芝麻即可。

小贴士

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