当前位置: 首页 > 养生人群

干锅花菜的做法 步骤

发布日期:2019-08-27 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

\

简介:干锅花菜是湘菜馆里最常见的一道菜,主要材料为花菜、五花肉、豆瓣酱等,花菜吸收了五花肉的香气和豆瓣酱的香辣,口感焦香脆辣,是一道超人气的下饭菜,而且做法也很简单,自己在家也能做,决对是米饭的杀手菜。

准备时间:无

制作时间:无

用餐人数:1-2人

\

食材

主料:

花菜:400g

五花肉:100g

小红辣椒:2个

青蒜:2根

辅料:

李锦记豆瓣酱:1匙

生抽:适量

盐:适量

糖:少许

步骤:

1.花菜洗净用刀切成小朵, 放入淡盐水中浸泡15分钟;

2.锅中水烧开,放入花菜焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥干水份备用;

3.五花肉切成薄片,小红辣椒斜切成段,青蒜也斜切成段,然后将蒜青和蒜白分开;

4.铁锅放油烧热,下蒜白部分爆香,放入五花肉片入锅,用中火煸炒至表面略焦,把肥肉部分的油份逼出一部分;

\

5.加入1汤匙李锦记豆瓣酱炒香;

6.倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下,加入一汤匙生抽,少许白糖,继续翻炒一分钟左右;

7.再放入蒜青部份,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右就可以开锅了,出锅前尝一下,如果觉得不够咸,再下入少许盐调味。

小贴士

做这道菜最好选用五花肉煸炒出来的油, 更能带出菜花的香味。 如果喜欢菜花脆脆的口感,可以不用焯水,如果要焯水,记得时间要短,及时过凉再充分沥干, 被凉水激过的菜花会保持脆的口感。 豆瓣酱和生抽都有咸了,如果口味淡,可以考虑不放盐,如果要放盐,也一定要出锅前再放。?

本文链接:干锅花菜的做法 步骤

上一篇:微波牛奶炖蛋的做法

下一篇:微波牛轧糖的做法 步骤

热门资讯

友情链接:

心经 佛经大悲咒 佛教典籍

Copyright © 2018 养生保健 版权所有 All Rights Reserved. 网站地图

苏ICP备18043008号