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干锅松花菜的做法 步骤

发布日期:2019-08-27 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:过年期间,每天大鱼大肉,尤其是在家乡的那几天,爸妈简直用了喂养难民的方式喂养鱼的一家,几天下来,鱼的体重出现了从未有过新高,难过啊,空有一颗减肥的心,却生了一条吃货命......
既然管不了那张嘴,那好吧,就来点素一点的,起码没那大的罪恶感。
干锅松花菜,补C又解腻,不用担心过多的油腻又可以下饭。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

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五花肉:100g

松花菜:500g

青蒜:80g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:15ml

酱油:15ml

砂糖:适量

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花椒:适量

青辣椒:适量

红辣椒:适量

步骤:

1.把所有材料准备好。

2.五花肉洗干净,薄片备用。

3.青蒜、青红辣椒洗干净,切成片和小粒备用。

4.松花菜掰成小块,用淡盐水泡浸10分钟,取出用清水冲洗干净备用。

5.锅中煮开水,倒入松花菜,加入小许盐,大火煮开。

6.捞起用流动清水水冲洗一遍,沥干水分备用。

7.热锅下油,油烧至6成热时,加入花椒,中小火泡香,加入五花肉。

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8.快手翻炒,炒至五花肉转色,并呈金黄色时,加入松花菜。

9.翻炒几下,加入砂糖。

10.不断翻炒,煸出花菜香味后,放入料酒。

11.翻炒均匀后加入青蒜、青红辣椒粒、酱油,翻炒至青蒜断生。

12.转入烧热的砂锅中,即可下盐调味装碟。

13.放入青蒜、青红辣椒,翻炒断生即可。

小贴士

1、挑选松花菜时一定要尽量挑选表面较白的,有点白霜的口感较甘,如果带点绿头的会更好。另外花菜越硬越好,越硬件就越新鲜。

2、松花菜焯水的时间不要太长,大火烧开后继续煮2、3分钟左右就可以,取出用清水冲洗一遍再沥干,这样口感会更脆一点。

3、在步骤8炒花肉时,尽量炒至金黄色,这样的花肉口感才好。

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