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干锅带鱼的做法 步骤

发布日期:2019-08-27 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:这些天迷上了干锅。做过2次花菜,现在尝试着做做海鲜类的干锅,
因为我们这里靠海,鱼吃的多,用干锅的烹调方法做海鲜,一定有别样的味蕾享受。
带鱼的营养丰富,鱼刺少,家人都喜欢。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

带鱼:650g

辅料:

油:适量

盐:适量

糖:适量

料酒:适量

青蒜:适量

姜:适量

蒜:适量

辣椒:适量

花椒:适量

鲜抽:适量

豆瓣酱:适量

淀粉:适量

步骤:

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1.准备好食材——带鱼去头去肚,洗净

2.加些料酒去腥,倒去腌汁,拍上淀粉

3.青蒜洗净切段

4.平底锅油热,放下带鱼

5.两面煎透,盛出

6.取炒锅,油热,放下花椒煎出香味,捞去花椒

7.放下姜,蒜,辣椒

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8.放下豆瓣酱,白糖,煸炒出香味

9.加料酒

10.放入带鱼

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11.放入青蒜煸至青蒜发蔫

12.加点盐

13.加鲜抽煸匀即可

小贴士

1.带鱼煎好已经成型,煸炒的时候注意不要把带鱼煸碎了。

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