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干锅培根杏鲍菇的做法 步骤

发布日期:2019-08-27 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:这道暖身又暖心的干锅培根杏鲍菇您喜欢吗?

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

杏鲍菇:500g

花菜:适量

培根:适量

辅料:

葱:适量

盐:适量

姜:适量

蒜子:适量

干辣椒:适量

青椒:适量

红椒:适量

生抽:适量

料酒:适量

白糖:适量

步骤:

1.首先将杏鲍菇用斜刀切片、红椒切菱形片、青椒切菱形片、干辣椒切节、花菜切成小朵、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。

2.锅中倒入清水,加一勺盐,将花菜倒入锅中焯水,待水开后,捞出。

3.锅中倒入油,将杏鲍菇下锅,翻炒至变软后,捞出备用。

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4.锅中倒入适量油,下入姜片、蒜片、葱段,煸炒数秒后,将培根下锅,翻炒至培根变色时,加入青椒、红椒、干辣椒,接着再将花菜、杏鲍菇下锅,均匀翻炒,随后淋入适量料酒、生抽,加半勺盐,少许白糖,调味调色,翻炒收汁后,就可以出锅品尝啦!

小贴士

1、花菜提前焯烫一下,既能出去一些残余农药,也能缩短炒至的时间。

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2、干锅菜不需加水炒至,所有食材要炒至水分没有,口感才好。

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3、干锅菜油的用量要比平时炒菜稍多一些,这样炒出来的干锅菜不发干而是油亮有滋味。

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