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干锅土豆片的做法 步骤

发布日期:2019-08-27 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:去外面吃饭,两个人点的最多就是干锅。味儿好,下饭,量又足。吃了一道又一道,自己也琢磨了一下,今儿这个挺成功。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

五花肉:100g

土豆:200g

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青蒜:40g

大蒜:15g

姜:15g

红辣椒:25g

辅料:

油:适量

盐:适量

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老抽:适量

鸡精:适量

郫县豆瓣酱:适量

步骤:

1.准备好材料。

2.土豆切片,五花肉切2毫米厚的片,青蒜切段,红辣椒切大段,姜切片,大蒜拍一下不用切。

3.锅里加入平时炒菜多一点的油,煎爆土豆片。

4.土豆片两面焦黄,有点粘连时出锅。

5.余下的油滑入肉片,大火煸炒。

6.炒至肉变焦,肥肉的油出来了,下入辣椒、大蒜和姜。

7.翻炒几下后,下入郫县豆瓣酱,快速翻炒。

8.加入老抽着色,控制一下火候,别焦了。

9.淋入少量的清水。

10.烧开后,加入炸好的土豆片。

11.加入鸡精和盐后,再加入青蒜,翻炒至青蒜变稍软,出锅。

小贴士

若想五花肉切的薄,可提前放进冷冻冷藏均可,那样就可切出了。青蒜不能加太早,易熟。

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