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干辣椒炒鸭胗的做法 步骤

发布日期:2019-08-26 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:鸭胗相当于鸭的胃,坚硬,两片合成,鸭平时吃进的石头就是存储在此处。还有一种叫法叫,鸭肫。
新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实;不新鲜的鸭胗为黑红色,表面无弹性和光泽,肉质松软。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸭胗:400g

干辣椒:50g

辅料:

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油:适量

盐:适量

酱油:适量

味精:适量

醋:适量

步骤:

1.鸭胗数个,

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2.放进开水里去味,

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3.干辣椒适量,鲜辣椒更好。

4.罗胗切片,辣椒切段。

5.先将辣椒炒香,

6.倒进鸭胗,翻炒均匀。

7.放点醋去味,炒匀。再放点精盐将罗胗炒熟。

8.调入酱油,

9.炒均匀,

10.再调入味精,十三香炒匀。

11.出锅。

小贴士

干辣椒炒鸭胗,鲜辣椒更好,俺家做这道菜时忘记买鲜辣椒了。

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