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干贝蒸金针菇的做法 步骤

发布日期:2019-08-26 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝的鲜美程度。上次朋友给寄的一大袋子干贝,除了泡软给孩子们炒饭煮粥,偶尔我们也尝尝鲜。今天用最经典的蒜蓉蒸扇贝的方式,粉丝换成金针菇。
干贝和菌菇碰撞,味道更为鲜美,金针菇脆嫩爽口,被浓郁的蒜味和豉油包裹,干贝柔软又有韧性,配米饭简直是一绝。
鲜美的这道菜宴客绝对能给厨艺加分,做法简单,也只需要10分钟。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

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用餐人数:3-4人

食材

主料:

干贝:50g

金针菇:100g

辅料:

蒜:1头

干辣椒:5个

姜:1块

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剁椒酱:适量

蒸鱼豉油:1汤匙

步骤:

1.原料图。干贝浸泡一夜。

2.蒜切碎,干辣椒剪圈,姜擦泥。

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3.金针菇洗净去根沥干,码放在盘子里。淋一点亚麻籽油。

4.锅里放少许亚麻籽油,把蒜蓉姜末干辣椒干贝放入炒一下,倒蒸鱼豉油搅拌均匀。

5.铺在金针菇上,水开上锅8分钟。

小贴士

干贝换成虾仁也可以。蛏子干也行。

大火蒸,这样会有很多水蒸气滴入形成汤汁,有很多朋友说自己蒸的菜干,可能因为火力不够。

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