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干贝煨冬瓜的做法 步骤

发布日期:2019-08-26 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:干贝煨冬是一道色香味俱全的汉族名菜,属于豫菜系。我选用的是贝尖来代替干贝。味道一样的鲜美。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

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准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

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用餐人数:1-2人

食材

主料:

冬瓜:300g

贝尖:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

鸡精:适量

姜:适量

生抽:适量

胡椒粉:适量

步骤:

1.准备好所用食材。

2.干贝尖提前用水泡发。

3.将贝尖捞出,用清水冲洗干净。泡贝尖的水留下。

4.把泡贝尖的水,滤掉泥沙备用。

5.冬瓜去皮,切成大片。

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6.锅中注入油,爆香姜丝。

7.下入贝尖翻炒均匀。

8.倒入冬瓜片。翻炒均匀。

9.加入生抽 盐翻炒均匀。

10.加入胡椒粉。

11.倒入泡贝尖的汤汁。

12.大火烧开,转中火 煨至冬瓜软烂,加入鸡精调味即可。

小贴士

把泡贝尖的水,滤掉泥沙来代替高汤或者清水,可以使这道菜更加鲜美。

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