当前位置: 首页 > 养生人群

干豇豆红烧肉的做法 步骤

发布日期:2019-08-26 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:干豇豆红烧肉在冬天里,我家很爱做的。这是源之妈妈的味道,因为妈妈每年夏天在豇豆大量上市的时候,都会晒很多干豇豆,到了冬天就炖牛肉胡萝卜,焖肉等。学习了妈妈经验每年自己都会晒一些干豇豆,做红烧肉,炖牛肉等等。这次做的干豇豆还是去年的,去年晒的太多了,一直都没吃完,新疆干燥,只要晒干,放在食品袋里,随便放在那,都不会回潮发霉。所以每年都会晒一些萝卜干、菜花、豇豆、扁豆。到了冬天可以随时炖肉炒肉吃。

我的邻居还晒了茄子、莴笋、西红柿,那茄子干、莴笋干倒是见过,可是那西红柿干真的没见过,问邻居才知道,新疆老一辈的人都喜欢晒西红柿干,因为新疆的冬天很慢长,在那个年代,想在冬天吃西红柿很难,可是新疆人又爱吃西红柿,所以老一辈的老人,在那个时候,在夏天西红柿大量上是的时候,把西红柿切片,晾晒干,吃的时候洗净,用温水泡泡做汤饭吃,还有一种吃法,就是把西红柿洗净冻在冰箱里,吃的切碎即可,这是现在保存西红柿的方法。老一辈人最喜欢做的就是西红柿酱,那个时候在每年的9月份左右,几乎家家户户都做西红柿酱,这种做法一直流传现在,家里有老人的还会做一些,现在的小家庭一般都不做了!

干豇豆:健脾养脾、补气益气、排毒解毒、降血脂、驱寒、燃烧脂肪、降低胆固醇

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

干豇豆:50g

五花肉:700g

辅料:

\

油:适量

盐:适量

生抽:5g

白糖:3小勺

大葱:1根

姜:3g

辣皮子:2个

白酒:3g

八角:2小个

桂皮:3g

花椒粒:15个

冰糖:1小块

步骤:

1.主料:干豇豆、五花肉

辅料:植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽

2.把干豇豆用温水泡软洗净

3.切段

4.把五花肉凉水下锅,加几个花椒粒煮开

5.捞起切小块

\

6.葱姜辣皮子洗净切末

7.热锅凉油,油热5成下白糖 炒到起泡泡成咖啡色

8.下五花肉翻炒均匀上色

9.加白酒、生抽翻炒均匀

10.加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味

11.加水大火烧开,转小火烧10分钟

12.下干豇豆段

13.加盐

14.再继续烧到五花肉熟透即可

小贴士

干豇豆的提前泡软

\

多清洗几遍,清洗到没有黄色的水即可

本文链接:干豇豆红烧肉的做法 步骤

上一篇:得了橘黄症怎么办 橘子吃多了竟会得这橘黄症

下一篇:得了湿疹应当如何忌口?

热门资讯

友情链接:

心经 佛经大悲咒 佛教典籍

Copyright © 2018 养生保健 版权所有 All Rights Reserved. 网站地图

苏ICP备18043008号