当前位置: 首页 > 养生人群

干豇豆炖腊肉的做法 步骤

发布日期:2019-08-26 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:前几天在我美食群的闲聊,聊到了晚餐吃什么?好几个群友都晒了各自的晚餐。其中有晒了干豇豆、腊肉。不少群友说,腊肉炖着好吃,还有说干豇豆做红烧肉好吃。我受到启发,说明天用干豇豆炖腊肉。

立刻有群友说,没吃过、没炖过,有的群友说可以试试,过一会一位美女群友说了,她那里就用干豇豆炖腊肉,小时候也经常吃。这位美女是四川的,虽然生活在德国,可是对于家乡的美食,有很深的的研究和依恋。

众所周知,四川不光是火锅之都,也是腊肉之都,那里的腊肉可是人人皆知的美味。这次我要用干豇豆炖腊肉,虽然腊肉不是四川的,也不湖南的那种腊肉,只能说是一种咸肉,可是给我咸肉的地方,人家就叫做腊肉,我也入乡随俗的叫做腊肉,用自己晒的干豇豆炖出来,那味道不比干豇豆红烧肉差,因为有汤汁,可以加点青菜或者喜欢的蔬菜在里面,用电热锅煮着吃,一锅热气腾腾的腊肉味道,一家人围坐一起,香气与热气,把一大家子暖暖团在一起,真是其乐融融!

\

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

腊肉:600g

干豇豆:30g

辅料:

盐:5g

姜:5g

老抽:3g

步骤:

1.主料:干豇豆30克、腊肉600克

辅料:盐5克、姜5克、老抽3克

2.把腊肉用凉水泡泡,多泡几小时,洗净切成块

3.姜切成片,干豇豆用凉水侵泡软洗净切段

4.把锅烧热,加入切好的腊肉快速翻炒扁出油

5.把油倒出,加姜片

\

6.老抽大火翻炒一会

7.加入凉水,大火烧开

8.倒入煲里,大火烧开,改小火炖15分钟左右

9.加干豇豆

10.加少许盐

\

11.小火炖30分钟左右即可,用酒精炉或者电热锅煮着即可

小贴士

腊肉太咸了,用凉水多侵泡洗净

干豇豆一定的侵泡洗净,泡软即可,这样炖的时候可以多吸收腊肉的味道好吃

炖的时候一定小火慢炖

本文链接:干豇豆炖腊肉的做法 步骤

上一篇:徐州家常菜菜谱大全

下一篇:干豇豆烧五花肉的做法 步骤

热门资讯

友情链接:

心经 佛经大悲咒 佛教典籍

Copyright © 2018 养生保健 版权所有 All Rights Reserved. 网站地图

苏ICP备18043008号