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干笋红烧肉的做法 步骤

发布日期:2019-08-24 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:笋干是一种干货,是新鲜的竹笋去壳后,用开水烫一烫,或蒸过后烘干或晒干而成的,色泽金黄,脆爽,营养丰富。这是嫂子自己晒的一些,被我带回来了,看起来不多,但每次有50克左右就可以了。和肉一起红烧,很好吃。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:5-6人

食材

主料:

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五花肉:350g

干笋:60g

辅料:

油:适量

盐:适量

冰糖:35g

小葱:适量

姜:适量

大蒜:适量

步骤:

1.食材。

2.把干笋用温水泡软。

3.把肉切约2CM小块。

4.干笋焯水后,再冷水泡一会儿,切小段。

5.锅里入油,烧至锅底冒泡泡状。加入冰糖。

6.炒至焦糖色。

7.加入五花肉煸炒至上色。

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8.加入葱姜蒜,炒香。

9.加入干笋炒匀。

10.加入适量热水或开水,少许生抽。

11.烧开后,小火炖至汤汁浓厚,加入葱花拌匀少许盐,拌匀,即可出锅。

小贴士

1、炒糖色时,把油烧热后,火要小,电磁炉可以降至保温状态哦。

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2、炒过的肉要用热水或开水。用冷水影响口感和味道哦。

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