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干生蚝的做法大全 干生蚝竟然还有这吃法

发布日期:2019-08-24 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

生蚝的吃法有很多,但是生蚝干的做法你会几种呢?今天小编就来为大家介绍一下,生蚝干的做法,想学的别错过哦!~

干牡蛎的做法:

做法一

原料:咸鸭蛋2 枚,干牡蛎50 克,粳米60 克。

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做法:将咸鸭蛋和粳米煮粥,熟时捞起咸鸭蛋去壳,切碎和干牡蛎一起放入 粥内,再煮片刻,调味食用。可用于治疗治疗牙痛(龋齿牙痛型)。 牡蛎干洗干净,用清水浸泡24 小时,然后取出。另取一个大碗,将牡蛎干 放进碗里,取火腿精肉切骨牌块,均匀放在海蛎干上。淋入适量黄酒,上锅旺火 蒸30 分钟即可。(如怕腥气,可取葱白若干切寸段放火腿上,上桌时间捡掉即 可。)此菜不必放盐,全靠火腿的咸鲜味道吊出鲜味。

做法二

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原料:瘦肉500 克,牡蛎干40 克,酱油100 克,黄酒20 克,精盐适量,白 糖50 克,猪油30 克,生姜、葱少许。

做法:瘦猪肉(略带点肥肉)切成块,放入凉水锅中,上火烧沸,用温水冲 洗干净,生姜、葱切成片、段,牡蛎用水泡开;取锅一只,上火烧热,放入猪油、 葱、姜,炒香,投瘦肉块,爆一爆,烹上黄酒,加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水 倒下,再略炒几下,加水没过肉,旺火烧沸,小火焖2 小时左右,熟透即可。牡蛎俗称海蛎子,大连是中国太平洋牡蛎主产区之一。牡蛎味美肉细,营养价值很高,鲜牡蛎汤素有“海中牛奶”的美誉。牡蛎干肉中含有蛋白质45-57%,脂肪7-11%,肝糖19-38%,还含有丰富的维生素和碘。

牡蛎烧肉

原料:瘦肉500克,牡蛎干40克,酱油100克,黄酒20克,精盐适量,白糖50克,猪油30克,生姜、葱少许。 制作:

1.瘦猪肉(略带点肥肉)切成块,放入凉水锅中,上火烧沸,用温水冲洗干净,生姜、葱切成片、段,牡蛎用水泡开;

2.取锅一只,上火烧热,放入猪油、葱、姜,炒香,投瘦肉块,爆一爆,烹上黄酒,加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下,再略炒几下,加水没过肉,旺火烧沸,小火焖2小时左右,熟透即可。

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