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巴盟焖面的做法 步骤

发布日期:2019-08-17 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:在巴盟地区,家家都爱吃焖面,会做焖面,各种各样的焖面层出不穷,但是还是巴盟的最好吃。都说焖面是一种懒人做法,不管怎样好吃就行,尤其是适合中午上班族做,省时省力。吃了焖面还比较耐饿。这边有的干体力活的人两天不吃焖面就会说觉得饿,呵呵

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准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面条:500g

豆角:200g

土豆:1个

辅料:

猪油:适量

盐:适量

花椒面:适量

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葱姜蒜:适量

柿子:1颗

酱油:适量

步骤:

1.豆角摘筋切丝,土豆切条,不能切的太细

2.柿子切条,葱姜蒜切末,放调味勺半勺花椒面,一勺盐,少许酱油

3.热锅下猪油,五花肉的更好吃,精肉的也不错。家里没肉了就用猪油做的,比素油好吃。油稍微多些

4.油化开倒入2中的葱姜所有调料,炒香

5.倒入土豆豆角丝炒两分钟

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6.加入水,水不能太多,刚到豆角就可以。如果担心水多会焖不干,可以在上边放个笼屉,把面蒸在笼屉上,下面的菜炒干,面条也熟了,搅拌在一起也很好吃

7.锅开后调味,比炒菜稍微咸点,炒匀。准备面条,买的现成的面,这个面如果自己擀,稍微切宽点,干面粉撒的多点不要让粘连

8.面条均匀铺在菜上

9.盖盖焖十分钟左右,揭盖先把面用筷子挑散

10.然后用筷子铲子拌匀即可,喜欢吃蒜的也可以在刚揭锅时撒少许蒜末,也很香

小贴士

做焖面面不能太硬,面条不能粘连,油稍微多些,水不能多

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