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巨无霸带鱼翅根焖锅的做法 步骤

发布日期:2019-08-16 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:上次在外面吃了一顿鸡翅焖锅,结果整锅下来硬是找不着鸡肉在哪,一锅不是土豆就是鱼丸,味道还是一般般,实在是让人吃得郁闷。还是在家做吧,想吃什么放什么,所以专门放了小翅根和带鱼,满满的一锅实在是过瘾。用炒锅炒这么多食材,那炒锅是绝对拌不开的,我用的这款煎烤机,容量真的是好大呀,炒起这么多食材都很轻松,就着锅吃特别有感觉,还可以边吃边加热,特别方便!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡翅根:300g

带鱼:200g

胡萝卜:100g

花菜:100g

洋葱:100g

香肠:100g

红薯:100g

土豆:100g

青椒:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

花椒:适量

八角:适量

面粉:适量

豆瓣酱:适量

烧烤味香菇酱:适量

生抽:适量

蚝油:适量

啤酒:适量

步骤:

1.鸡翅根冷水下锅,加入葱、姜、蒜、花椒、八角、盐煮半小时,捞出鸡翅根备用。

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2.带鱼切成段状,表面裹上面粉,放入油锅中炸制两面金黄。

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3.调酱汁。豆瓣酱里加入烧烤味香菇酱,再加入生抽、蚝油、盐搅匀。

4.锅里倒入油,放入蒜粒炸香。

5.放入胡萝卜和花菜。

6.放入洋葱和切段的香肠。

7.

8.放入青椒片。

9.放入之前煮好的鸡翅根。

10.倒入之前调好的酱拌匀。

11.加入半罐啤酒,稍微煮一下收汁。

12.最后将带鱼放入拌匀。

13.端锅上桌。

小贴士

1.这个调制的酱料是不辣的,如果爱吃辣,可以放些郫县豆瓣酱提味。

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2.啤酒不能少,加了出来的味道特别香。

3.配菜可随意,有些蔬菜煮得时间久了会绵软,自己可以把好握时间。

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