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巧虎造型米糕的做法 步骤

发布日期:2019-08-16 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:漪弈老师做的巧虎造型蛋糕真漂亮啊~,可对于我这个新手,木有模具、木有奶油、不会裱花等等,用江米糕做、蔬菜等做了一个,嘿嘿,不错呦。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

江米:500g

牛奶:200g

辅料:

红薯:1个

山药:350g

菠菜:适量

红豆沙:适量

红曲粉:少许

巧克力:少许

白糖:35克

步骤:

1.江米洗净控净水分

2.高压锅加水,放入架子把江米盆放入加入清水(比例

1:1.2)、加糖20克,加阀加盖大火上气,转中火30分钟关火,自然泄气。

3.山药和红薯入锅蒸熟备用

4.冷却的江米取出约200克带一次性手套团成球形拍扁

5.把适量红豆沙均匀涂在江米上

6.再取同样一块江米饭 同样的方法排出和第一块大小一致的圆片,覆盖在红豆沙上作为头

7.取江米饭50克捏出上大下小的圆柱体拍扁作为胳膊

8.依次在作出身体和耳朵

9.山药取出去皮用小勺腻碎成泥,加白糖15克、奶适量搅匀过筛成细腻的山药泥

10.用抹刀取适量山药泥抹在坯子上

11.用牙签先画出巧虎的模样

12.巧克力隔热水化开

13.再用牙签沾着巧克力在坯子上依着刚才画的印记画出巧虎的模样

14.山药泥装入裱花袋

15.再嘴的部分进行裱花

16.红薯去皮碾成泥加适量奶过筛成细腻的泥

17.装入裱花袋填满巧虎的头部

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18.菠菜煮熟用料理机打碎取泥

19.加到山药泥中搅匀

20.装入裱花袋填满巧虎的衣服部分

21.取红曲粉适量和山药泥调和

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22.装饰巧虎的嘴巴和耳朵就可以了

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23.漂亮、健康的巧虎米糕就做好了。

小贴士

牛奶和糖的量自由掌握

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