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巧克力馒头的做法 步骤

发布日期:2019-08-16 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:家人都爱吃巧克力,做成馒头也很好吃,最近一直在下雨,菜价也居高不下,那就馒头了,这样就不用去市场买菜了,刚好有豆亲用私信问我有关面食的问题,也可以参考看看。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

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中筋面粉:600

老面:200g

巧克力块:5块

全脂奶粉:45g

辅料:

油:15g

盐:适量

白砂糖:30g

酵母:6g

水:300g

步骤:

1.将巧克力块加上白砂糖跟水煮融化,放凉备用

2.将所有材料放入盆中

3.搅拌成团

4.放至桌面搓揉光滑面团,盖上保鲜膜,醒5~10分钟

5.再将面团擀成长方形,抹上少许的水

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6.卷成长条状后,要继续搓揉让面团更结实

7.切长八等份

8.放入蒸笼做第二次发酵

9.水滚后,中火蒸15分钟即可

小贴士

1.豆亲经常问说搓揉成光滑,是要多光滑才叫光滑,我把搓揉成光滑的面团放在最上面,豆亲看看是不是也揉成这样,如果是问题就不大了。

2.现在有面包机可以帮助发酵,做起馒头来应该很方便,很多馒头或包子做的很光滑,几乎是靠压面机的帮忙,像我们纯手工要做到这样不是不可能,要揉的更光滑些,擀面时要多擀几次,重要的是,不是要卖的,何必呢!

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