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巧克力面包布丁的做法 步骤

发布日期:2019-08-16 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

材料:

1 1/4杯白糖,1/2杯水,1/4杯轻玉米糖浆,1汤匙柠檬汁,1/4杯重质淡奶油,1杯烤山核桃,2汤匙波旁威士忌,2杯全脂牛奶 ,2杯重的淡奶油,1杯白糖,8个方块半甜巧克力,8个鸡蛋,1汤匙香草精,900克鸡蛋面包,切成1英寸片

做法:

1.将烤山核桃切碎备用。

2.将鸡蛋面包切成厚片,备用

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3.制作酱汁:用大的平底锅装上水,倒入1又1/4杯糖(差不多250ml)用中火加热并搅拌,直至糖充分溶解,再倒入玉米糖浆和柠檬汁,继续烹煮直至煮沸,此时糖浆大概会变成深琥珀色,偶尔用湿的糕点刷刷一下锅的两次,并旋转一下锅。熄火,再倒入1又1/4杯奶油,这个时候混合物会起泡,改用小火烹煮,并搅拌直至焦糖融化,整个混合物变得均匀细腻。继续加热并煮沸约四分钟左右,直到酱汁减少到1又2/3杯,期间不时搅拌搅拌。熄火,再倒入山核桃和波旁威士忌,稍稍搅拌均匀。

4.制作布丁:将烤箱预热到175摄氏度。

5.将牛奶,2杯奶油和1杯糖放入中型平底锅中,用中火加热并搅拌,直至糖溶解,混合物沸腾。熄火,加入巧克力,搅拌至均匀。

6.在大碗中打鸡蛋,并加入香草精,搅拌均匀,再逐次加入巧克力混合物,并搅拌,重复直到巧克力煳加完为止,加入面包块,然后静置约30分钟左右,偶尔搅拌一下,直到面包吸收部分蛋奶冻。将混合物转移到玻璃烤盘中,用铝箔覆盖。

7.同时,将烤箱预热到175摄氏度烘烤,然后将玻璃靠谱放入烤箱中烘烤约45分钟左右,直到面包煳变硬,享用前在室温下降酱汁浇在布丁上。

小诀窍

1.将烤山核桃切碎备用。

2.将鸡蛋面包切成厚片,备用

3.制作酱汁:用大的平底锅装上水,倒入1又1/4杯糖(差不多250ml)用中火加热并搅拌,直至糖充分溶解,再倒入玉米糖浆和柠檬汁,继续烹煮直至煮沸,此时糖浆大概会变成深琥珀色,偶尔用湿的糕点刷刷一下锅的两次,并旋转一下锅。熄火,再倒入1又1/4杯奶油,这个时候混合物会起泡,改用小火烹煮,并搅拌直至焦糖融化,整个混合物变得均匀细腻。继续加热并煮沸约四分钟左右,直到酱汁减少到1又2/3杯,期间不时搅拌搅拌。熄火,再倒入山核桃和波旁威士忌,稍稍搅拌均匀。

4.制作布丁:将烤箱预热到175摄氏度。

5.将牛奶,2杯奶油和1杯糖放入中型平底锅中,用中火加热并搅拌,直至糖溶解,混合物沸腾。熄火,加入巧克力,搅拌至均匀。

6.在大碗中打鸡蛋,并加入香草精,搅拌均匀,再逐次加入巧克力混合物,并搅拌,重复直到巧克力煳加完为止,加入面包块,然后静置约30分钟左右,偶尔搅拌一下,直到面包吸收部分蛋奶冻。将混合物转移到玻璃烤盘中,用铝箔覆盖。

7.同时,将烤箱预热到175摄氏度烘烤,然后将玻璃靠谱放入烤箱中烘烤约45分钟左右,直到面包煳变硬,享用前在室温下降酱汁浇在布丁上。

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