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庞多米鸡蛋三明治的做法 步骤

发布日期:2019-08-14 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:喜欢做吐司的亲们一定不会错过庞多米,没有过多的原料,只有最基本的食材,却能做出最纯粹的味道,细腻的组织,醇香的风味,让每一个吃过它的人都难以忘怀,它可以称之为最经典的白吐司,最适合做三明治。
主料:奶粉12克 精盐5克 酵母粉4克 白油15克 黄油15克 白砂糖24克辅料:

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

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食材

主料:

面包粉:300g

水:180g

黄油:15g

白油:15g

奶粉:12g

酵母粉:4g

精盐:5g

辅料:

鸡蛋:2个

沙拉酱:20g

步骤:

1.准备庞多米吐司所需原料,

2.将主料中除黄油和白油外的所有食材,按照先液体后固体的顺序加入到面包桶中,

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3.选择和面程序,时间设定15分钟,启动面包机,程序运行5分钟后,暂停程序,将面包桶四壁的面,用刮刀刮向中心位置,然后继续和面程序,

4.和面程序结束后,加入黄油和白油,选择和面程序,时间设定20分钟,

5.第二次和面程序结束后,面团已经变得十分光滑细腻了,

6.检视一下面团,能轻松拉出手套膜,

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7.选择发酵功能,发酵至七分满,

8.选择烘烤功能,烧色选择中,时间设定35分钟,待程序结束,面包就烤好了,

9.取出放烤架上晾凉,

10.鸡蛋煮熟,去壳后,切碎,加入沙拉酱拌匀,

11.将晾凉后的庞多米吐司切片,然后切去四边,改刀成小块,每两片中间夹上拌好的沙拉鸡蛋即可。

小贴士

做庞多米吐司,要掌握好准确的用料比例,水量在60%-65%之间都是可以的,亲们可根据自己所用面粉的吸水性相应调整。如果没有白油,可以全部用黄油。

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