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广式豆沙月饼的做法 步骤

发布日期:2019-08-14 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:中秋月饼自己做,全家总动员,这一个中秋过得特别有意义。看着烤出来的金黄的月饼,闻着浓浓的香味,那感觉简直太美妙了!豆沙馅是自己做的,豆香味特浓,口感别提多好了。月饼做起来比想象中要简单,喜欢的豆亲们可以试试呦。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

低筋面粉:100g

糖浆:75g

色拉油:20g

辅料:

枧水:2g

自制豆沙球:10个

步骤:

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1.将糖浆、枧水和色拉油倒入玻璃碗中,

2.筛入低粉,

3.用刮刀搅拌均匀后,静置30分钟,

4.将月饼面团,分割成20克/个,团成球,一共10个球,

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5.手上戴上一次性手套,将月饼皮按扁,包入豆沙球,

6.均匀收口,沾上适量低粉,

7.放入模具按压成型,

8.看一下全部成型后的月饼,

9.烤箱的提前预热,180度,月饼放入烤5分钟,

10.将月饼取出,表面刷上蛋液,

11.入烤箱继续烤10分钟,然后出炉回油两天即可。

小贴士

烤箱的温度可根据自家烤箱的情况自行调节,但一定要在最后几分钟仔细观察烤箱内月饼的上色情况,避免烤过。

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