当前位置: 首页 > 食疗养生

广式蛋挞的做法 步骤

发布日期:2019-08-14 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:面包店通常有2种蛋挞,一种是葡式蛋挞,一种是普通蛋挞,葡式蛋挞价格是普通蛋挞3倍多,以前一直不懂有什么区别。现在学做蛋挞才知道,2种用料完全不同,葡式蛋挞价格贵是因为蛋挞皮要起酥,酥油用量大,蛋挞水用大量奶油。价格高,热量也高。
普通蛋挞也很好吃,价格也比较实惠,热量也低些,最主要做法比较简单呢,做蛋挞皮跟做小饼干方法差不多,基本是零失败了。
这个蛋挞吃起来一样很酥,中间很滑嫩。刚出炉味道最棒,凉了一样好吃。大家也一起来学习吧。以后就不用因为感觉麻烦而去买蛋挞皮来做蛋挞,自己做更新鲜更卫生。

准备时间:2小时以上

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

蛋液:6g

糖粉:20g

淡奶油:6ml

低筋面粉:85g

辅料:

鸡蛋液:80g

砂糖:40g

牛奶:80ml

淡奶油:50ml

步骤:

1.挞皮材料:黄油45g,糖粉20g,蛋液6g,淡奶油4g,低筋面粉85g

挞液材料:鸡蛋蛋液80g,糖40g,80g牛奶,50g淡奶油(没有淡奶油就把它换成牛奶)

2.黄油室温软化打散。

3.加入糖粉。

4.用打蛋器搅拌至颜色变浅。

5.加入鸡蛋液打匀。

6.加入淡奶油打匀。

7.筛入面粉。

8.拌匀,然后用手揉成团。

9.放入冰凉冷藏一小时以上。

10.鸡蛋液加入砂糖打匀。

11.加入牛奶打匀。

12.加入淡奶油打匀。做好后放入冰凉冷藏。

13.把冷藏好的面团分成8等分,用手压扁,放在塔模内,用手指轻轻按压,使塔皮铺满模具,注意要厚薄均匀。

14.倒入蛋挞水,8分满。

\

15.放入预热好的烤箱,中层,上下火,230度,烤12分钟,然后转下火烤6分钟。

16.美味蛋挞出炉罗。

小贴士

1.如果没有淡奶油,可以将材料中的淡奶油换成纯牛奶

\

2.烘烤时间可以根据自家烤箱适当加减时间

\

3.塔皮一定要尽量薄一些,均匀些。

4.将蛋挞水冷藏一晚上,可以使味道更均匀的融合。

本文链接:广式蛋挞的做法 步骤

上一篇:巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法 步骤

下一篇:广式蛋黄月饼的做法 步骤

热门资讯

友情链接:

心经 佛经大悲咒 佛教典籍

Copyright © 2018 养生保健 版权所有 All Rights Reserved. 网站地图

苏ICP备18043008号