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广式糯米饭的做法 步骤

发布日期:2019-08-13 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:糯米有紫白2种,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用,紫糯米食味香甜,甜而不腻。南方人平时很喜欢用糯米做成各种食品,如;糯米饭,汤团、糍粑、年糕,粽子,青艾团,清明粑。还有把糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。下面分享一下我的快手糯米饭做法。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

白糯米:200g

紫糯米:50g

腊肠:100g

青豆:50g

紫甘蓝:50g

辣椒:50g

圣女果:200g

香芹:50g

薄荷:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

步骤:

1.紫白糯米洗净,白倒入电饭锅,紫糯米装在小碗,电饭锅内放蒸架,分开煮就不会串色。

2.蔬菜浸泡洗净和腊肠都切丁,锅烧开水烫熟,用适量油盐拌好。

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3.薄荷圣女果浸泡洗净沥干水分备用。有圣女果削出的皮做出小花。

4.糯米煮开时把腊肠粒放下去,等糯米饭煮好腊肠也熟了,先把紫米饭取出来。

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5.把拌好的菜倒入锅内,用筷子搅拌匀。

6.用圆盘把饭盛出来。

7.倒扣在碟子上,把紫米饭铺在上面。

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8.青豆摆出风车形状。

9.薄荷插在饭团边上。

10.用圣女果皮做的小花点缀一下。

11.剩下的圣女果肉做成汤,糯米饭搭配酸甜的圣女果汤,好吃不腻。

小贴士

糯米为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

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