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广式糖冬瓜

发布日期:2019-08-13 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

广式糖冬瓜可能很多人都是没有吃过的,不过这对于广东地区的人们每家每户都是会去制作的,尤其是在逢年过节的时候就更加会去做这道美食来庆祝的,而且这道美食当中不光是会加入到常见的冬瓜这种食材的,还可以放入一些干果的,比如说花生和瓜子的,这些干果味道也是很好的。

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将新鲜上好的冬瓜黑皮去皮,除去内部和瓜籽,再将其切成4~5厘米厚的长方块,放入沸水中烫5~10分钟,烫至冬瓜肉质透明时捞出,在清水中冲洗干净后,压除水分,放在日光下晒至半干时,用白糖拌匀,浸渍半天后,再晒3天即成。

糖冬瓜不仅是制作月饼的原料之一,而且海外华人煲汤时喜欢加点糖冬瓜来调味。还可以做凤梨酥。还可以做成一种叫冬瓜茶的饮品。除此之外,糖冬瓜还是广东著名小吃四式汤圆的原料之一。

春节期间,为了招呼新年到访的亲朋好友,每个家庭都会准备很多的喜庆糖果,比如糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕、核桃、花生、瓜子等。养生专家表示,过年糖果琳琅满目,让大家都爱不释手。但是糖果的养生保健作用各不相同,市民要善于搭配,才能吃得健康。

甜点搭配水果

传统糖果如糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕等,都是市民的必备食品。虽然莲子、莲藕本身所含的热量并不高,但在加工制造时,糖霜满布表面,糖分极高。以糖莲藕为例,一片已有80卡路里,两片便相当于半碗饭的热量,多吃不健康。

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养生专家指出,甜点的蔗糖含量比较高,在人体里很容易分解成葡萄糖,导致血压增高,高血压、糖尿病人应尽量少吃。另外,甜食在人体里利用不完全时,很容易转化成甘油酸酯,甘油酸酯过高的人士要慎吃。

肥胖人士在进食一日三餐之后再吃这些零食等于火上加油,对瘦身或者保持健康的益处也不大。专家表示,过年期间,难免会多吃一些甜点,可以搭配水果、酸奶或者蔬菜有助于避免过于油腻,起到中和的作用。[1]

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