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广东的传统名菜 菠萝咕咾肉的做法

发布日期:2019-08-13 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:
菠萝咕咾肉的材料猪精肉适量菠萝相克食物半个大辣椒适量番茄酱相克食物适量白醋相克食物适量白糖相克食物适量盐适量 菠萝咕咾肉的做法图片步骤,怎么做菠萝咕咾肉好吃? 肉切小块 盐腌制一会 菠萝切块 大辣椒切块淀粉加少许清水活成浓稠的糊,肉裹上糊下油锅炸 待油温升高,再把肉块复炸一便。捞出待用。调汁:2勺番茄酱 1勺白醋 3勺白糖 2 勺清水 比例是关键。锅烧热倒入调好的汁 不用底油 冒泡后 倒入大辣椒 肉块和菠萝 翻炒一会 出锅即可。

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古老肉又称咕噜肉,菠萝古老肉是一道广东的传统名菜,属于粤菜系。此菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“菠萝肉”。

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