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年轮芝士蛋糕的做法 步骤

发布日期:2019-08-12 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:原名是国外卖疯了的斑马芝士蛋糕,巧克力和芝士香醇浓郁,味道层层递进融化在口里,香甜味美,非常满足。但是我看来蛋糕整体更像大树的年轮,故改名如此;

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

奶油芝士:500g

细糖:120g

鸡蛋:205g

淡奶油:150g

原味饼干:125g

辅料:

黄油:65g

香草精:3g

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可可粉:10g

淀粉:10g

步骤:

1.1原味饼干擀碎为均匀小细颗粒。

2.2黄油融化与饼干碎拌匀,铺入8寸模具中冷藏2小时备用;

3.3室温软化奶油芝士,加入细砂糖、香草精、玉米淀粉,混合搅打至

4.4加入鸡蛋搅拌至鸡蛋完全融合到芝士中;

5.5慢速加入淡奶油,混合均匀;

6.6将芝士料均匀分为两份,其中一个盆内,筛入可可粉,搅拌至完全均匀光滑细腻状。

7.7在冷藏好的饼干模具中心,放一勺原味的芝士浆料,然后在其上继续浇注一勺可可芝士浆料,以此类推,直到两份芝士料浇注完毕:

8.8放入提前预热好的德普F1烤箱,隔水烤制,常规加热模式 180℃时间:15分钟,然后降温至然150℃继续烘烤40分钟

小贴士

1、此款蛋糕一定要隔水烤制;

2、出炉后室温晾晒网上自然冷却,冷藏至少4小时后食用口感最佳!

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表面微微上色之后,要盖一个东西,阻止表面继续上色;

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