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平菇螺蛳鲫鱼汤的做法 步骤

发布日期:2019-08-12 08:35:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:平菇含丰富的营养物质,矿物质含量十分丰富。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症;常言说:“清明螺,胜似鹅”。螺蛳含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质;鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,富有营养,易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力。

此汤具有健脾利湿,和中开胃,活血通络、清肝明目之功效。

准备时间:10-20分钟

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制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲫鱼:300g

螺狮肉:100g

平菇:80g

蛤蜊肉:50g

辅料:

橄榄油:适量

韩国大酱:适量

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韩国辣酱:适量

滚水:900ml

清水:适量

步骤:

1.食材:鲫鱼、平菇、螺狮肉和蛤蜊肉。

2.螺狮肉和蛤蜊肉择洗干净,焯烫一下。

3.将适量的大酱和辣酱放入碗中,加入少许清水拌匀。

4.热油锅,放入择洗干净的鲫鱼,煎至双面金黄。

5.倒入滚水。

6.盖锅盖,旺火煮25分钟。

7.揭盖,将鲫鱼捞起。

8.鱼汤汁倒入砂锅中。

9.倒入螺狮肉和蛤蜊肉。

10.放入平菇。

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11.盖锅盖,煮至食材熟透。

12.揭盖,倒入酱汁,拌匀,煮滚。

13.熄火盛出。

小贴士

大酱不易久煮,放入酱汁后煮滚,即可熄火。

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