当前位置: 首页 > 食疗养生

自制酸辣椒的做法 步骤

发布日期:2019-11-10 09:27:46 编辑:养生保健阅读次数:

简介:小的时候妈妈常做些腌制的菜吃,回味起来甚是思乡,长大在外,很怀念那种味道,其中酸辣椒就是比较有特色的家乡菜之一,市场上也少有酸辣椒卖,还好不是很难,我就自己动手了,酸辣椒可以配鸡胗、肠子、肚子之类的做菜,即去除了腥味,有添一份滋味,很下饭

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

\

青辣椒:500g

辅料:

纯净水:适量

米酒:适量

盐:适量

步骤:

1.新鲜的青椒,摘去坏的,干的等,留出好的备用;

青椒可以根据自己喜辣的程度选择,我选的这种杭椒是比较辣的

2.用清水洗干净,最好一根一根都清洗好;

因为做出来之后可以直接吃的,毕竟是给自己吃,弄干净点好

3.剪去青椒蒂,千万不要剪破了,不然做出来的酸辣椒容易坏肚子

4.剪好后的青椒留出备用

5.准备一个干净的玻璃瓶子,把青椒都放进去,最好竖着放,不要吧青椒压断了

6.加入纯净水至瓶口,如果有米酒的给米酒留出量,没有米酒的就加满

7.加入1-2勺米酒

8.加入1勺盐

\

9.用保鲜袋封口,按压出里面的空气

10.盖上瓶盖,这样就保证密封了;

放置窗台或室内,保持温度在20-30度左右,如果屋里比较冷,可以用东西盖一下

11.三天后青椒的颜色变黄,就说明辣椒酸了,

夏天酸的快,一两天就酸了,冬天时间会长些,只要变黄就行了

12.打开盖,撇去上面的白沫,家常美味的酸辣椒就成功了

\

13.可以拿出来放在冰箱里冷藏备用,也可以密封在瓶子里不动,吃的时候在用

小贴士

1)爱吃辣的可以选用尖椒,做出来辣味比较多,主要依据个人口味选择材料吧。

2)米酒可加可不加,加了米酒做的酸菜味更浓,更香,一般市场上卖的都会放些别的食品添加剂,没有自己做的安全啦。

3)辣椒去蒂时不要剪到辣椒,不然浸泡后做出来会坏肚的,要是吃的快也没事,呵呵

本文链接:自制酸辣椒的做法 步骤

上一篇:腌酸菜100斤放多少盐 腌一百斤酸菜放多少盐

下一篇:腌酸菜不酸怎么回事?腌的酸菜不酸怎么办?

热门资讯

友情链接:

心经 佛经大悲咒 佛教典籍

Copyright © 2018 养生保健 版权所有 All Rights Reserved. 网站地图

苏ICP备18043008号