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自创甜甜圈(无黄油)的做法 步骤

发布日期:2019-10-12 09:27:46 编辑:养生保健阅读次数:

简介:这款用猪油代替黄油的甜甜圈,口感特别酥软好吃,因为考虑一般家庭里都没有黄油,所以今天就做个猪油版的甜甜圈,食材简单,和宝宝一起来装饰,觉得特别有趣,宝宝也很爱吃

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

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食材

主料:

高筋粉:250g

酵母:2g

纯牛奶:70g

鸡蛋:2个

盐:2g

猪油:20g

白砂糖:40g

辅料:

各种颜色巧克力:适量

装饰糖:适量

步骤:

1.准备原材料

2.盆子里放入糖,酵母,加入牛奶,搅拌均匀

3.加入鸡蛋,猪油

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4.搅打到猪油与鸡蛋完全混合

5.放入面粉,加入盐,先搅成絮状,然后在和成面团,刚开始会有些沾手,揉到出筋,面团就不沾手了,可以摔打面团,更容易出筋,也可以放入面包机搅拌

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6.揉成光滑的面团

7.揉出的面团可以拉出薄膜就可以了

8.等面团发酵至两倍大取出

9.取出面团,放在撒有少许面粉的案板上,用手把里面的气体压出来,盖上保鲜膜,然后放在温暖处醒酵15分钟,

10.醒发后的面团擀成1.2厘米厚的圆片

11.有甜甜圈模具的直接可以压面片了,我用的是宝宝奶粉罐,取最上部分

12.用大圈压出圆形面片

13.压好后用小口那面,压中间的圆圈

14.压好的面片,放入撒有少许面粉的烤盘,放在烤箱里,松弛15-20分钟

15.锅里放油,加热到190度,放入面片炸,炸半分钟左右底下那一面黄后,就赶快的翻面

16.炸至两面金黄取出

17.融化巧克力

18.甜甜圈凉后,取出沾上融化的巧克力,撒上装饰糖,把其他的甜甜圈也装饰好

19.装饰好的等待巧克力凝固就可以了

小贴士

因为每款面粉吸水量不同,所以视情况而添加水量,炸天天圈时,油温控制到180度-190度

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