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自创大杂面的做法 步骤

发布日期:2019-10-12 09:27:46 编辑:养生保健阅读次数:

简介:今天突发奇想,没想到做的这道面条还挺好吃的,真是意外的收获!吃起来味道好香,还有一股蒜蓉清香的味道,面条吃起来也蛮有嚼劲的~
里面的材料也蛮丰富,吃起来也是非常的有料的啊!
中餐吃这个可以补全一天的热量呢~

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

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山药:100g

茄子:60g

小青椒:6个

猪肉:150g

面条:200g

辅料:

油:2茶匙

盐:1勺

酱油:适量

生粉:2勺

蒜子:3个

味精:少许

醋:1小勺

料酒:少许

步骤:

1.准备好200G的面条,然后将面条下入锅里面沸腾的水中,让面条适当的变软!

2.随后在将面条倒入箩筐里面,下面放一个盆,用冷水浸泡着!

(这样就不会黏在一起)

3.在准备蔬菜,将他们全部洗干净后,山药去皮,切成块状!

茄子也切成小块状,辣椒切片!

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备用。

4.随后再将猪肉拿出来,将瘦肉和肥肉分开切好,备用着!

5.再将生粉2勺和酱油适量的倒在瘦肉上面,用手将生粉和酱油均匀的捏在瘦肉上面。

(这样肉吃起来比较粉嫩!)

6.随后锅中倒入油,油热了以后。开小火,再加入肥肉,稍微的将肥肉里面的油炼出一点!(这样吃起来味道会更好!)

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7.这时候在把准备好的蒜子切成蒜末。

备用!

8.随后将捏好的瘦肉也加入锅里面翻炒,让他们成为一个个个体状!

9.再将准备好的蒜末取出一小部分加入,翻炒一下!

10.随后在是加入茄子和山药!

中火快炒片刻!

11.再将锅里面加入一小碗水,然后加入一勺盐!

盖上锅盖稍微焖一小会儿!

12.后揭开锅盖,将辣椒倒入锅内,适当的翻炒一小会!

13.感觉刚刚加入的水蒸发一半时,再将冷水中泡着的面条倒入锅内!

14.加入一小勺的醋和少许的料酒来调味~

再翻拌一下!

15.随后加入酱油,小火炒一分钟左右!

16.最后再来加入刚刚剩下的蒜末来调味~

味道非常的好!

小贴士

1,第一步的时候面条不能下的太过,否则就没有韧劲了!

2,茄子需要浸泡15分钟!

3,肥肉入油锅炼油的时候时间不能太长!

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