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膨化食品反式脂肪实测超标 专家:多吃天然食品

发布日期:2019-10-09 09:27:46 编辑:养生保健阅读次数:
膨化食品反式脂肪实测超标 专家:多吃天然食品

本文导读:近日,记者选取部分反式脂肪标称为“0”的膨化食品跟随实验人员进行检测,结果显示均超过了规定的0.3g/100g反式脂肪零界限值,非油炸型膨化食品中同样也含有反式脂肪。

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近日,在北京服装学院材料科学与工程学院实验室,在记者的陪同下,实验人员将样品放到旋转蒸发器中进行萃取,以检测其中的反式脂肪含量。

实验人员称量取样油炸型薯片。

食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》到今天(2月1日)已实行1个月了。细心的消费者不难发现,薯片、蛋糕、饼干等食品外包装上直接标出 0 反式脂肪。

近日,记者选取部分反式脂肪标称为 0 的膨化食品跟随实验人员进行检测,结果显示均超过了规定的0.3g/100g反式脂肪零界限值,非油炸型膨化食品中同样也含有反式脂肪。专家为此提醒,反式脂肪酸引发心血管病、影响发育的危害早有公论,消费者不能因为看到是 0 反式脂肪和非油炸,就对这类食品大快朵颐。

膨化食品反式脂肪多标注为 0

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1月1日起,卫生部制定的《预包装食品营养标签通则》正式实行。按规定,所有预包装食品都必须强制标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等核心营养素含量。标准要求食品如使用了氢化油脂,以及含有人造奶油、起酥油、代可可脂等以氢化油为主要原料的产品,都应标示出反式脂肪(酸)含量。

记者日前在天虹百货、家乐福马连道店等超市门店看到, 上好佳 、 好丽友 、 可比克 薯片,芝士条、虾条、汉堡球等多款膨化食品, 曼可顿 、 宫颐府 、 宾堡 面包、蛋糕,营养成分表一栏都标上了反式脂肪 0克 的内容。有的品牌甚至还在正面醒目地打出 零反式脂肪 、 无反式脂肪 字样,有的则是将 非油炸 大大显示出来。

不标注真实含量易误导消费者

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这些食品标 0 反式脂肪是否靠谱? 非油炸 食品有没有反式脂肪酸?

卫生部此前在《预包装食品营养标签通则》里对反式脂肪酸规定了一个零界限值:即每100克产品中反式脂肪酸含量小于等于0.3克,反式脂肪酸可标注为 0 。

记者从超市购买常见的薯片、汉堡球、麦香鸡味块3种膨化食品,由北京服装学院材料科学与工程学院实验室进行实验测试。结果却显示,3种膨化食品无论是油炸还是非油炸,无论是否标注 0 反式脂肪,实际含量都超过了规定的0.3g/100g零界限值。

北京服装学院材料科学与工程学院副教授龚龑指出,超过零界限值,就应该标注出反式脂肪酸的真实含量,否则就不符合食品安全标准,更易对消费者造成误导和欺骗。

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