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微波鱼香肉丝的做法 步骤

发布日期:2019-08-28 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:鱼香肉丝是一道常见川菜。N年前第一次吃这道菜的时候,吃完了我还很纳闷,明明没有鱼呀,还说什么“鱼香”!后来才知道,鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,而其味是调味品调制而成。
不过千千这道是更为简单便捷的“微波菜谱”。怕烧菜油油的亲,怕掌握不好火候的亲,都可以试试看用微波炉做哦,口感上可以根据自己的喜好稍作改动,爱吃辣的可以把青椒换成泡椒。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

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猪里脊肉:100g

胡萝卜:100g

青椒:100g

辅料:

葱末:适量

姜丝:适量

蒜末:适量

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豆瓣酱:1汤匙

甜面酱:1汤匙

醋:1汤匙

白糖:1/2汤匙

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胡椒粉:适量

植物油:2汤匙

生抽:1汤匙

料酒:1汤匙

水淀粉:1汤匙

蚝油:1汤匙

步骤:

1.把里脊肉切成细丝,用生抽1汤匙,胡椒粉适量,料酒1汤匙,水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。

2.胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。

3.在微波容器中加入2汤匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波炉高火1分钟。

4.取出,加入肉丝拌匀。

5.加入胡萝卜丝、青椒丝,加1汤匙蚝油,1汤匙豆瓣酱,1汤匙甜面酱,1汤匙醋,1/2汤匙白糖,搅拌均匀。

6.放入微波炉高火3分钟,盖子微微错开(我上面盖的是盘子)

7.取出,搅拌一下,撒上葱花,再放入微波炉高火3分钟即可。

小贴士

1.切肉丝时刀功要严谨,粗细、长短要适宜,不可连刀。

2.喜欢吃辣的可以把青椒换成泡椒。

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