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微波小黄鱼的做法 步骤

发布日期:2019-08-26 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:之前用小黄鱼做了道百鸟之王,这次改良了下,把孔雀身体立起来了,有了点立体感。因为天气不好加上本人拍摄技术平平,不能完全体现金孔雀的活灵活现、栩栩如生。但我还是挺开心的。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

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主料:

小黄鱼:12条

辅料:

油:适量

盐:适量

味精:适量

料酒:适量

白砂糖:适量

小葱:适量

生姜:适量

胡萝卜:适量

心里美萝卜:适量

青椒:1个

白胡椒粉:适量

小红尖辣椒:2个

步骤:

1.小葱洗净

2.切成末

3.小黄鱼洗净

4.去腮去胃

5.摆盘

6.青椒洗净

7.破开,剪成孔雀的头和身体

8.焯水沥干

9.胡萝卜洗净

10.切成圆片

11.用不锈钢管按成小圆片

12.再用小圆管按成月芽形

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13.心里美萝卜洗净

14.切成块,做孔雀身子的支架备用

15.切成片,用圆管按成月芽形(方法同上)

16.生姜洗净

17.切成片

18.用圆管按成月芽形和圆形(方法同上)

19.小红椒洗净切成圈

20.分别将胡萝卜、心里美萝卜、小红椒圈、小葱末和生姜片点缀到小黄鱼上;淋上料酒,洒入适量的盐、白砂糖、味精和白胡椒粉,再浇上少许色拉油

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21.蒙上保鲜膜放入微波炉中,蒸约5分钟左右即可

22.用心里美的萝卜切成孔雀脚,把预先做好的孔雀身体材料拼凑成孔雀头和身体的形状

23.把孔雀头、身体和脚装到已蒸熟的鱼盘中,金孔雀呈现喽!

小贴士

蒸鱼的时间根据鱼的大小来定。时间不要太久,鱼熟即可,不然鱼肉蒸老了,口感会受影响。

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