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彩虹馄饨的做法 步骤

发布日期:2019-08-24 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:

简介:爱极了这款馄饨,爱它的惊艳,爱它的繁杂程序。。。
静静的周末,就这样一个人,不慌不忙,慢条斯理地玩着这五彩的面片。看着他们在手中逐渐成型,绽放在案板上,整个世界都明媚起来。
尤其是孩子看到饺子发出的那一声惊叹,抢过碗来三下五除二消灭掉了一大盘。
这份喜悦,一定要跟大家分享。

准备时间:30分钟-1小时

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制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

面粉:1000g

辅料:

盐:适量

火龙果:1个

菠菜:1把

南瓜:1瓣

猪肉:适量

韭菜:1把

步骤:

1.所有的食材准备好,南瓜蒸熟,火龙果清洗干净取皮榨汁、菠菜洗干净 汆烫后榨汁过滤取汁备用。

2.将三种汁分别和面粉拌匀,揉成光滑的面团,再加一个什么都不放的白色面团,盖上保鲜膜稍微醒制。

3.醒面的时候就可以做馅了,将猪肉切成大块,放入料理机里绞碎,加入韭菜段和一个鸡蛋和少量盐,拌匀备用

4.分别醒好的面团擀成薄片

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5.上面稍微刷点水,盖上另一片

6.全部都摞起来,稍微整理下,尽量让面片里面没有气泡

7.将多余的边角切掉,取方形面片

8.将面片切割,一层层摞起来,这个时候如果发现面片太软,可以将面团稍微冷冻定型

9.用锋利的刀子将面片切成薄片

10.撒上干粉,如果切得太厚了,可以按照竖条纹的方向稍微擀薄点,不要横着擀哦,花纹会变的粗细不一样的。

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11.将馅料放在馄饨皮中间

12.包起来即可

13.全部做好,蒸熟即可

小贴士

1、榨汁的水过滤后揉面,面团会更漂亮。

2、每一层中间刷水不能太多,以免面片变得太软,不利于后面的操作。

3、切片的刀子一定要锋利哦,切出来的层次才漂亮。

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