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彩虹裸蛋糕的做法

发布日期:2019-08-24 10:05:25 编辑:养生保健阅读次数:
彩虹裸蛋糕的材料低粉140克鸡蛋相克食物6个牛奶相克食物90克植物油90克细砂糖90克食用色素淡奶油600克水果 彩虹裸蛋糕的做法图片步骤,怎么做彩虹裸蛋糕好吃? 材料备齐蛋清蛋黄分离蛋黄里加入植物油和牛奶,用手抽搅拌均匀蛋黄液中筛入低粉,用刮刀切拌均匀蛋清中分次加入白砂糖,打至硬性发泡状态取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀,再倒入剩下的蛋白中继续拌匀取一部分拌好的蛋糊放入另一个容器,加入食用色素调色,倒入模具中放入烤箱160度10分钟,重复此步骤直到烤出所有需要颜色的蛋糕把所有水果切成小块备用将淡奶油打至七八成发,划动时可以看到纹路即可取一片蛋糕铺平,将打发的奶油装入圆口裱花袋,均匀挤在蛋糕表面均匀铺一层水果块,再沿着水果外层挤一圈奶油,中间不用挤满,盖上一层蛋糕,如此反复盖上最后一层蛋糕的时候,用刮刀在顶层均匀抹一层奶油,再将水果有序地放好,筛上糖粉即可成品

温馨提示:

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1.可替换成任何自己喜欢的水果,芒果、蓝莓或是凤梨都可以;
2.累蛋糕片的时候注意保持重心,不然到后期会有歪倒崩塌的危险;
3.方子里是六片六寸蛋糕体的分量,后来制作时临时改成三片八寸三片六寸,又加了三分之一的量;
4.如果分享蛋糕的人不多建议制作三到四层就可以,这款蛋糕因为含有大量新鲜水果,奶油暴露在外,所以不易过久保存,最好能尽快食完。

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